Í samkeppnismarkaði veitingageirans, sérstaklega hjá sushi-veitingastöðum, gegna framsetning og varðveisla matvæla lykilhlutverki við að laða að viðskiptavini og tryggja hátt öryggisstig matvæla. Eitt ómissandi tæki til að ná þessum markmiðum er kælir fyrir sushi. Þessar sérhæfðu sýningareiningar viðhalda ekki aðeins kjörhita fyrir sushi heldur einnig enh