'N Beginner's Guide vir die bedryf van 'n Blast Chiller veilig: Noodsaaklike wenke en prosedures-tabel van inhouds 1. Inleiding tot ontploffings 2. 3. Die belangrikheid van ontploffings in voedselveiligheid. The Science Behind Rapid Cooling 5. Step-vir-stap Instruksies 6. Veiligheidsfunksies van Blast Chillers